Régimen alimenticio

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Debido a que sólo una parte de estos consejos con todos sus detalles, resultaba generalmente accesible a los estudiosos e investigadores, en 1926 se publicó, en un volumen a la rústica titulado Testimony Studies on Diet and Foods (Estudios de los testimonios sobre el régimen y la alimentación), una compilación de muchas de las declaraciones más antiguas, junto con lo que se hallaba en los libros en circulaciónde Elena G. de White. Estos consejos del espíritu de profecía sobre la alimentación y el régimen saludable fueron compilados primeramente como libro de texto para los estudiantes de dietética y medicina de la Universidad de Loma Linda, California.

La edición inicial se agotó pronto, debido a que el volumen fue adquirido no sólo por estos estudiantes, sino también por una gran
cantidad de miembros laicos de la Iglesia Adventista.

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Decadas antes que los fisiólogos se hubieran preocupado en general de la estrecha relación que existe entre el régimen alimenticio y
la salud, la Sra. Elena G. de White, al describir las visiones que le fueron presentadas en 1863, señaló claramente la relación que hay
entre los alimentos que tomamos, por una parte, y nuestro bienestar físico y espiritual por la otra. En sus discursos y escritos producidos
en los años subsiguientes, el régimen alimenticio fue un tema en el cual se espació a menudo. Estos consejos, tal como fueron preservados en folletos y libros, en forma de artículos en los periódicos de la denominación, y en testimonios personales, han ejercido una poderosa influencia modeladora sobre los hábitos dietéticos de los adventistas del séptimo día, y han dejado una impronta definida
sobre el público en general.

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